АЛКАЛАЙ КЛИН – НОВАЯ РАЗРАБОТКА Т.М. «PLEX» ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Широко известной проблемой на предприятиях хлебобулочных и кондитерских производств является очистка алюминиевых форм от загрязнений. В процессе выпекания на формах образуются пригары различной природы — белковые, карамельные, молочные, фруктовые. С одной стороны, с подобными загрязнениями легко справляются щелочные средства, однако их использование невозможно в связи с разрушением алюминиевых поверхностей щелочами. С целью решения данной задачи […]
