Основы безопасного производства на мясокомбинате
Дезинфекция и чистота – основа безопасного производства любого мясокомбината.
На каждом этапе работы очень важно обеспечить контроль обработки дезинфицирующими средствами. Внимательно относиться к стерилизации и постдезинфекции ножей после каждого животного! Обеспечить регулярную уборку помещений в конце каждой смены и в течение дня, если происходит смена ассортимента!
Сюда входит: мойка полов, стен, инвентаря, рабочих поверхностей, стоковых труб и т.д.
Отечественный рынок предлагает огромное количество моющих средств для различных видов обработки и дезинфекции.
Продукция компании Plex является наилучшим предложением на рынке, благодаря
— собственному производству завода «Сикмо», не уступающее зарубежным производителям. Но составы марки Plex более доступные по цене!
— полной линейке моющих средств для пищевого производства
— инструкции по применению разработаны совместно с научными институтами ФБУН НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора и ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова.
Вся продукция компании Plex направлена на эффективную обработку и дезинфекцию поверхностей и оборудования. А также на систему кондиционирования и вентиляции, которая так необходима для предотвращения роста вредоносных и опасных микроорганизмов и бактерий в воздушном пространстве.
В зависимости от вида мойки и области применения существуют щелочные, кислотные и нейтральные моющие средства.
Щелочные средства идеально справляются с задачей обезжиривания! Применяют для очистки от животных белков, жиров, масел с любых поверхностей: нержавеющей стали, черных и цветных металлов, стекол, керамики, ЛКП и т.п.
Чтобы отлично справиться с ржавчиной, известковыми отложениями, минеральным налетом и устранить белковые и жировые загрязнения используйте средства для кислотной мойки.
Для санитарной обработки технологического оборудования, тары, инвентаря, поверхностей помещения не только на мясоперерабатывающих предприятиях, но и в социальной сфере, в сфере общественного питания и коммунально-бытового хозяйства эффективно сработают средства нейтральной мойки.
Для дезинфекции и одновременной мойки отлично подойдет препарат Plex «Оксидез», в состав которого входят дистиллированная вода, надуксусная и уксусная кислота, перекись водорода, стабилизатор НУК. Обладает диспергирующим действием. Работает в широком температурном режиме.
Особенность средства «Оксидез» еще в том, что он эффективен в различных областях применения:
— обработка внутренних и внешних поверхностей технологического оборудования
— микробная обсемененность тушек на птицефабриках
Соблюдение правил личной гигиены сотрудников на предприятии имеет огромное значение! Это целый ряд требований к содержанию тела и рук. Руки – один из самых известных источников распространения бактерий.
Поэтому на каждом мясоперерабатывающем предприятии, а также на предприятиях общественного питания и в социальной сфере, санитарная обработка рук обязательна!
Жидкое мыло от компании Plex – отличное дезинфицирующее средство с добавлением глицерина или других увлажняющих и смягчающих добавок для сохранения баланса PH рук сотрудников
От того, на сколько внимательно и правильно предприятие подходит к обработке и дезинфекции мясного производства, напрямую зависит качество выпускаемой продукции!
